Condimenti

I nostri condimenti vanno sempre usati a crudo o al più cotti solo leggermente al fine di mantenere intatto il loro aroma.
Gli oli aromatizzati vengono usati per insaporire insalate, carni, sughi e bruschette.
Il burro al tartufo è ottimo per mantecare il riso a fine cottura.

Olio, burro e miele: i nostri condimenti

Olio al tartufo bianco

Olio al tartufo bianco

Olio extravergine di oliva aromatizzato con tartufo bianco in bottiglia speciale
40ml, 100ml
Olio al tartufo bianco

Olio al tartufo bianco

Olio extravergine di oliva aromatizzato con tartufo bianco
55ml
Olio al tartufo bianco

Olio al tartufo bianco

Olio extravergine di oliva aromatizzato con tartufo bianco
250ml
Olio al tartufo bianco

Olio al tartufo bianco

Olio di oliva aromatizzato con tartufo bianco
250ml
Olio al tartufo nero di Norcia

Olio al tartufo nero di Norcia

Olio extravergine di oliva aromatizzato con tartufo nero di Norcia
55ml, 250ml
Olio al tartufo estivo

Olio al tartufo estivo

Olio extravergine di oliva aromatizzato con tartufo estivo

250 ml

Olio all'origano

Olio all'origano

Olio extravergine di oliva aromatizzato all’origano
250ml
Olio ai porcini

Olio ai porcini

Olio extravergine di oliva aromatizzato ai funghi porcini
250ml
Olio al basilico

Olio al basilico

Olio extravergine di oliva aromatizzato al basilico
250ml
Olio al limone e pepe nero

Olio al limone e pepe nero

Olio extravergine di oliva aromatizzato al limone e pepe nero
250ml
Olio al limone

Olio al limone

Olio extravergine di oliva aromatizzato al limone
250ml
Olio al rosmarino

Olio al rosmarino

Olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino
250ml
Olio al peperoncino

Olio al peperoncino

Olio extravergine di oliva aromatizzato al peperoncino
250ml
Olio al peperoncino e aglio

Olio al peperoncino e aglio

Olio extravergine di oliva aromatizzato al peperoncino e aglio
250ml
Olio alla rucola

Olio alla rucola

Olio extravergine di oliva aromatizzato alla rucola
250ml
Miele al tartufo

Miele al tartufo

Miele d’acacia italiano aromatizzato al tartufo
40g / 100g
Burro al tartufo bianchetto

Burro al tartufo bianchetto

Burro aromatizzato con tartufo bianchetto
80g / 250g
Burro al tartufo estivo

Burro al tartufo estivo

Burro aromatizzato con tartufo estivo
80g / 250g
Sale con tartufo

Sale con tartufo

Sale da cucina con tartufo tritato

Mosto di tartufo

Mosto di tartufo

Succo di tartufo Tuber Aestivum Vitt.
140g
Insaporitore

Insaporitore

Farina insaporitore al tartufo

Come utilizzare i condimenti

L’olio al tartufo va utilizzato in piccole quantità,  perché ha un profumo molto intenso e quindi un’alta resa: si utilizza con le stesse modalità del burro al tartufo.
Gli oli aromatizzati vengono usati per insaporire insalate, carni, sughi e bruschette. Vale lo stesso discorso degli altri prodotti appena descritti: è preferibile non cuocerli, per mantenere inalterato il loro sapore, aggiungendoli quindi a crudo nell’ultima fase di ogni ricetta.

Provate ad esempio a preparare un’insalata con lattuga, pomodoro, uova sode e gamberetti, rifinendola poi con sale, pepe, aceto e olio al limone, alla salvia o un altro dei nostri oli aromatizzati. L’olio al peperoncino e aglio si sposa splendidamente con spaghetti, che vanno prima conditi con olio e (a piacere) una spolverata di formaggio, quindi “rinforzati” con qualche goccia di olio al peperoncino e aglio.

Il burro al tartufo è ottimo per mantecare il riso a fine cottura. Basta cucinarlo come d’abitudine e una volta portato a cottura si aggiunge un cucchiaio di burro al tartufo fuori dal fuoco. Può essere usato anche per insaporire sughi e ripieni o spalmato su delle bruschette.