Cercate ricette per un’occasione importante? Siete alla ricerca di un piatto per stupire gli ospiti?
Lo Chef Giuseppe Pasini (ristorante Cascina Brugnola, Rezzato) ha elaborato per Fungo e Tartufo queste ricette di primi e secondi piatti con tartufo.
I piatti proposti sono preparati dallo Chef esclusivamente con prodotti italiani, per garantire l’alta qualità di una cucina conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
RICETTE DI PRIMI PIATTI
Risotto robiola e tartufo
Risotto dal gusto intenso, con scaglie di tartufo fresco.
Robiola gratinata in crosta
Sfizioso piatto rivestito di fragrante pasta sfoglia.
Tagliolini al tartufo
Un classico della pasta italiana arricchito con l’inconfondibile gusto del tartufo.
Tortelli ricotta e tartufo
Pasta ripiena dal gusto delicato arricchita di pregiato tartufo.
RICETTE DI SECONDI PIATTI
Carpaccio di cervo all’albese
Prelibato carpaccio di cervo con tartufo guarnito con verdure julienne fritte, uova e Parmigiano Reggiano.
Cosce di faraona al tartufo
Cosce di faraona ripiene con deliziosa salsa al tartufo.
Uova al tartufo
Uova guarnite con tartufo fresco affettato, su una gustosa base di formaggio.
Timballo di aliciotte
Alici con tartufo, pomodori freschi, pomodori secchi e prezzemolo.
Sformato di Parmigiano tartufato
Gustosi sformati con parmigiano, pomodori, aceto balsamico e tartufo.
Timballo di zucca con vitello al tartufo
Involtini di vitello al tartufo su di un dolce timballo di zucca.
Agnello glassato al miele
Agnello guarnito con tartufo a fette, ideale da servire con polenta o purè.