Ricette con tartufo

Cercate ricette per un’occasione importante? Siete alla ricerca di un piatto per stupire gli ospiti?

Lo Chef Giuseppe Pasini (ristorante Cascina Brugnola, Rezzato) ha elaborato per Fungo e Tartufo queste ricette di primi e secondi piatti con tartufo.

I piatti proposti sono preparati dallo Chef esclusivamente con prodotti italiani, per garantire l’alta qualità di una cucina conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.

RICETTE DI PRIMI PIATTI

Risotto robiola e tartufo

Risotto dal gusto intenso, con scaglie di tartufo fresco.

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Robiola gratinata in crosta

Sfizioso piatto rivestito di fragrante pasta sfoglia.

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Tagliolini al tartufo

Un classico della pasta italiana arricchito con l’inconfondibile gusto del tartufo.

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Tortelli ricotta e tartufo

Pasta ripiena dal gusto delicato arricchita di pregiato tartufo.

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RICETTE DI SECONDI PIATTI

Carpaccio di cervo all’albese

Prelibato carpaccio di cervo con tartufo guarnito con verdure julienne fritte, uova e Parmigiano Reggiano.

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Cosce di faraona al tartufo

Cosce di faraona ripiene con deliziosa salsa al tartufo.

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Uova al tartufo

Uova guarnite con tartufo fresco affettato, su una gustosa base di formaggio.

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Timballo di aliciotte

Alici con tartufo, pomodori freschi, pomodori secchi e prezzemolo.

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Sformato di Parmigiano tartufato

Gustosi sformati con parmigiano, pomodori, aceto balsamico e tartufo.

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Timballo di zucca con vitello al tartufo

Involtini di vitello al tartufo su di un dolce timballo di zucca.

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Agnello glassato al miele

Agnello guarnito con tartufo a fette, ideale da servire con polenta o purè.

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