Robiola gratinata in crosta

Preparazione

Tagliare due fette di robiola ( o formaggio simile ), metterle in una cocottine da forno, spalmare di crema al tartufo, grattuggiare un pò di tartufo fresco e coprire con Parmigiano reggiano grattuggiato. Bagnare con un po’ di panna fresca, due ciuffetti di burro al tartufo, gratinare in forno a 200° C per 6 o 7 minuti.

Preparare a parte delle grigliette con della pasta sfoglia e un minuto prima di togliere dal forno appoggiarla sul formaggio.

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