ПРОДУКЦИЯ

ТРЮФЕЛЯ

Согласно сезону продукта, компания Fungo&Tartufo отбирает только лучшие трюфеля: белые, черные или “бьянкетто”, вы всегда найдете свежие трюфеля, которые идеально подходят для приготовления ваших блюд.
Также мы предлагаем консервированные целые трюфеля в собственном соку и трюфельные карпаччо, нарезанные соломкой.

Прочитайте все

ТРЮФЕЛЬНЫЕ КРЕМЫ

Наши трюфельные кремы отличаются друг от друга благодаря различным видам трюфелей, использованных для из создания; однако, на кухне их одинаково просто использовать. Поскольку трюфеля не любят длительную горячую обработку, чтобы подчеркнуть их характер, советуем вам использовать крем после приготовления пищи, добавляя его постепенно, пока не достигнете желаемого вкусового оттенка (более или менее выраженного): трюфельный крем сможет подарить новый яркий вкус повседневным блюдам из пасты, риса, мяса, а также улучшит аромат начинок и удивит гостей неожиданными тартинками во время аперитива.

Прочитайте все

ГРИБНЫЕ И ТРЮФЕЛЬНЫЕ СОУСЫ

Эти соусы можно намазать на поджаренный хлеб, или смешать с другими ингредиентами для приготовления аппетитных закусок. Соус также можно использовать, чтобы приготовить изысканное первое блюдо: подогрейте кусочек сливочного масла или немного оливкового масла со сливками или сыром рикотта, затем добавьте столовую ложку соуса: быстро все перемешиваем и вот соус уже готов! Его можно добавить в пасту, в ньокки или в равиоли.

Прочитайте все

ПРИПРАВЫ

Всегда используйте наши приправы в сыром виде, или в крайнем случае слегка приготовленные, чтобы не потерять их уникальные вкусовые качества.
Ароматизированное оливковое масло можно использовать с салатом, мясом, различными соусами и брускеттой.
Трюфельное сливочное масло прекрасно подходит для добавления в ризотто в конце готовки.

Прочитайте все

ПАСТА, РИС И ПОЛЕНТА

Паста с трюфелями и белыми грибами: просто отварите пасту, и помимо грибов, добавьте оливковое или сливочное масло и сыр по вкусу, можно добавить сливки или сыр рикотта для более насыщенного вкуса. Цветную пасту (с овощами) можно готовить с многочисленными соусами, особенно к ней подходят деревенские соусы.

Прочитайте все

Великие Ароматы Италии

Линия Grandi Sapori Italiani от компании Fungo e Tartufo предлагает к вашему вниманию наши лучшие трюфельные деликатесы, в эксклюзивной элегантной упаковке.

Прочитайте все