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I nostri condimenti vanno sempre usati a crudo o al più cotti solo leggermente
al fine di mantenere intatto il loro aroma.
Il burro al tartufo è ottimo per mantecare il riso a fine cottura.
Il burro al tartufo è ottimo per mantecare il riso a fine cottura. Basta cucinarlo come d’abitudine e una volta portato a cottura si aggiunge un cucchiaio di burro al tartufo fuori dal fuoco.
Può essere usato anche per insaporire sughi e ripieni o spalmato su delle bruschette.
L’olio al tartufo va utilizzato in piccole quantità, perché ha un profumo molto intenso e quindi un’alta resa.
Fungo & Tartufo di Ferrari Mario s.r.l.
Via Santa Giulia, 2/4 – 25039 Travagliato (BS)
T (+39) 030 660054 – F (+39) 030 6863598
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Arricchisci i piatti del tuo ristorante con le nostre preparazioni artigianali.
