Oli
aromatizzati

Gli oli aromatizzati vengono usati per insaporire insalate, carni, sughi e bruschette: è preferibile non cuocerli, per mantenere inalterato il loro sapore, aggiungendoli quindi a crudo nell’ultima fase di ogni ricetta.

Provate ad esempio a preparare un’insalata con lattuga, pomodoro, uova sode e gamberetti, rifinendola poi con sale, pepe, aceto e olio al limone, alla salvia o un altro dei nostri oli aromatizzati. L’olio al peperoncino e aglio si sposa splendidamente con spaghetti, che vanno prima conditi con olio e (a piacere) una spolverata di formaggio, quindi “rinforzati” con qualche goccia di olio al peperoncino e aglio.